Oma Heidis Eierlikörtorte

Es war einmal…

vor über 40 Jahren. Da bekam ich eine Flasche „guten“ Eierlikör geschenkt. Ich freute mich sehr, da das damals mein Lieblingsgesöff war. Wir füllten diesen immer in kleine Schokobecher und tranken ihn beim Kartenspielen. Aber dieses Mal hang an der Flasche ein kleines Rezeptbüchlein mit dem Titel „Was kann ich alles mit Eierlikör machen?“.
Sofort las ich, was es da für leckere Rezepte gab und blieb bei der Eierlikörtorte hängen, die ich natürlich postwendend nachbacken musste.
Und ich kann euch sagen: „Lecker, lecker, lecker!“
Seit diesem Zeitpunkt war diese Torte festes Inventar bei jeder Familienfeier und das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben.

Hier ein kleiner „Vorgeschmack“, wie das Endergebnis aussieht:

Nun bekommt Ihr Lieblingsfrauen mein Eierlikörrezept!
Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten:
5 Eier
100g Zucker
100g Blockschokolade, geraspelt
200g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Bachpulver
1 Schuss Rum
2 Becher Schlagsahne
und natürlich Eierlikör

Als erstes trennst Du das Eigelb vom Eiweiß. Dann musst Du das Eiweiß steif und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Jetzt gibst Du in die schaumige Eigelbmasse den Rum, die Schokolade, die Haselnüsse und das Backpulver hinzu und verrührst alles zu einer Masse. Danach schlägst Du das steife Eiweiß vorsichtig unter und gibst alles in eine gefettete Kuchenspringform.
Diese gibst Du dann 1 Stunde bei 180 Grad auf der untersten Schiene in den Backofen zum Backen. Schau bitte nach circa 45 Minuten immer mal wieder nach dem Kuchen. Manche Öfen sind einfach schneller;-)
Wenn der Kuchen fertig ist, muss dieser abkühlen. Währenddessen kannst Du bereits die Sahne steif schlagen. Diese streichst Du dann auf den abgekühlten Kuchen und setzt am Rand kleine Sahnehäubchen ringsum. Nun musst Du nur noch den Eierlikör dünn auf die innere Sahneschicht auftragen und voilà hast Du Deine Eierlikörtorte!

Und jetzt „Guten Appetit!“
Eure 
Omas Heidi